کیک صبحانه با کشمش و گردو با دستور کیک‌خونه

کیک کشمش و گردو
۱۹ آذر ۱۳۹۹ شهرزاد منصوری

دستور پخت مخصوص کیک‌خونه برای کیک کشمش و گردو

مواد اولیه کیک کشمش و گردو:

تخم‌مرغ: ۵ عدد‌‌

آرد: ۱۵۰ گرم

پودر قند: ۱۰۰گرم ‌

کره: ۱۰۰ گرم

بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری‌

کشمش: ۲ قاشق غذاخوری

گردو: دو قاشق غذاخوری

وانیل: یک قاشق چای‌خوری

کیک کشمش و گردو

روش پخت کیک کشمش و گردو

برای پخت این کیک می‌تونید از قالب میان‌تهی استفاده کنید. قبل از شروع فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. کشمش، گردو، بیکینگ پودر و آرد را باهم مخلوط کنید. زرده و سفیده‌ی تخم‌مرغ را جدا کنید. سپس ‌سفیده‌ها را با کمی دیگر از وانیل مخلوط ‌کنید و هم بزنید تا کاملا کف کند و سفید و یکدست شده و پف کند. این‌کار را تا جایی ادامه دهید که اگر ظرف را برگرداندیم از ظرف بیرون نریزد.

‌کره را با همزن، خوب هم می‌زنیم که نرم شود، بعد از این پودر قند و وانیل را به کره اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم تا خیلی نرم و لطیف و یکنواخت شود. زرده‌ها را یکی یکی به مواد اضافه می‌کنیم (اولین زرده را که اضافه کردیم با مواد خوب هم می‌زنیم و بعد زرده‌ی بعدی را اضافه می‌کنیم. همین روش را تا آخرین زرده ادامه می‌دهیم.) وقتی مخلوط کاملا یکدست شد، آن را کنار می‌گذاریم.‌

‌حالا سفیده‌ها را با ترکیب زرده و پودر قند و کره مخلوط می‌کنیم و هم می‌زنیم تا خوب با هم ترکیب شوند. آرد و بیکینگ پودر و کشمش و گردو را که از قبل باهم مخلوط کرده بودیم را به این مواد اضافه می‌کنیم.

ته قالب کاغذ روغنی می‌گذاریم و کاغذ را کمی چرب می‌کنیم و آرد می‌پاشیم و حالا مایه‌ی کیک را داخل قالب میریزیم. قالب را داخل فری که از قبل گرم کردیم به مدت ۳۰ دقیقه می‌گذاریم. وقتی روی کیک کاملا طلایی شد قالب را از داخل فر درمی‌آوریم و اجازه می‌دهیم تا خنک شود. به کمک یک چاقوی سر گرد اطراف کیک را از قالب جدا می‌کنیم و کیک را داخل ظرف مناسب برمی‌گردانیم. ‌

برای زیبایی کیک خود، می‌توانید بعد از خنک شدن کیک، کمی پودر قند روی کیک بپاشید.

محصولات کیک‌خونه را چقدر می‌شناسید؟ کیک و شیرینی‌های روزپخت را می‌توانید از فروشگاه ما تهیه کنید.

نظرات کاربران

0 تماس