با محبوب ترین انواع قهوه ها آشنا شوید
چرا قهوه می‌نوشید؟ برای افزایش انرژی و سرحال شدن اول صبح یا برای شب بیداری؟ یا اینکه دلیل خاصی ندارید و قهوه را فقط به خاطر خود قهوه می‌خورید؟ صرف نظر از اینکه به چه دلیلی قهوه می‌نوشید، چیزی که اهمیت دارد طعم و بوی قهوه است. البته که نباید به راحتی از تاثیر مثبت قهوه بر عملکرد بدن و افزایش هوشیاری و تمرکز هم بگذریم. دنیای قهوه دنیای بزرگی است و حتی اگر خودتان را متخصص قهوه بدانید، هنوز هم چیزهایی برای کشف کردن در مورد انواع قهوه ها وجود دارد.
انواع قهوه
قهوه جزو آن دسته نوشیدنی‌هایی است که تنوع زیادی دارد و فقط کافیست چند سرچ ساده انجام بدهید تا با ده‌ها نوع از انواع قهوه ها آشنا شوید. بنابراین، تصمیم گرفتیم تا از این لیست بلندبالا فقط محبوب‌ترین انواع قهوه را که طرفداران زیادی دارند معرفی کنیم. برای معرفی انواع قهوه، آنها را در دو دسته کلی قهوه دم کردنی و اسپرسو قرار دادیم.
انواع قهوه دم کردنی
در مورد قهوه‌های دم کردنی، آنچه که باعث تفاوت می‌شود، شیوه دم کردن این قهوه‌هاست. به طور کلی دو نوع قهوه دم کردنی داریم.
قهوه ترک؛ ارجینال بنوشید
قهوه ترک که تحت عنوان قهوه خاورمیانه‌ای هم شناخته می‌شود یکی از انواع قهوه محبوب ایرانی‌هاست. برای درست کردن این قهوه باید دانه‌های آسیاب شده قهوه را با آب ترکیب کنید و سپس آن را روی حرارت مستقیم گاز قرار دهید. برای انجام این کار باید از قهوه جوش استفاده کنید. بعد از آماده شدن قهوه، مستقیما آن را داخل فنجان ریخته و میل کنید. این روش درست کردنِ قهوه ترک ارجینال بود اما در کافه‌ها معمولا به روش دیگری قهوه ترک را درست می‌کنند که اصلا در حد و اندازه قهوه ترک ارجینال نیست.
قهوه فرانسه؛ قهوه لیوانی
قهوه فرانسه هم از دیگر قهوه‌های محبوب در تمام دنیاست. این نوع قهوه نسبتا رقیق است و برخلاف بسیاری دیگر از قهوه‌ها در لیوان یا فنجان بزرگ سرو می‌شود. برای درست کردن قهوه فرانسه، می‌توانید از دو روش مختلف استفاده کنید. در روش اول از دستگاه فرنچ پرس استفاده می‌شود و باید از قهوه آسیاب شده یا پودر قهوه استفاده کنید. در روش دوم، می‌توانید از قهوه ساز برقی استفاده کنید که خیلی راحت و سریع به شما قهوه تحویل می‌دهد.
برای آموزش نحوه درست کردن قهوه در خانه به وبلاگ ما سر بزنید
انواع قهوه اسپرسو و مشتقات آن
قهوه اسپرسو هدیه ایتالیایی‌ها به مردم دنیا بوده و امروز می‌بینیم که این نوع قهوه پایه و اساس تهیه بسیاری دیگر از قهوه‌های محبوب دنیاست. در ادامه، اسپرسو و معروف‌ترین قهوه های مشتق شده از آن، معرفی شده‌اند.
قهوه اسپرسو؛ خالص‌ترین تجربه
برای درست کردن آن باید دانه‌های قهوه را به کمک آب داغ و بخار، تحت فشار قرار دهید. این نوع قهوه خیلی سریع آماده می‌شود و می‌توانید آن را به تنهایی میل کنید یا از آن به عنوان پایه سایر انواع قهوه ها از جمله لاته و ماکیاتو استفاده کنید. اسپرسو خالص‌ترین طعم قهوه است که می‌توانید آن را تجربه کنید. اگرچه برای همه افراد جذاب نیست اما اگر بتوانید این قهوه را به خوبی دم کنید، نوشیدن آن یک تجربه بی نظیر خواهد بود.
- نسبت: ۱ شات اسپرسو
- فنجان: فنجان اسپرسو ۶۰ تا ۱۲۰ میلی لیتری
قهوه آمریکانو؛ میراث جنگ جهانی
برای درست کردن قهوه آمریکانو فقط کافیست که آب داغ را به اسپرسو اضافه کنید تا از غلظت آن کاسته شود. آنطور که روایت شده، سربازان آمریکایی طی جنگ جهانی دوم برای جیره بندی غذایی خود، آب به قهوه اضافه می‌کردند و این ترکیب بعد از جنگ جهانی توسط باریستاهای آمریکایی پذیرفته شد. آمریکانو در حالی که سطح بالایی از کافئین را دارد، باعث رقیق شدن اسپرسو می‌شود. فقط به این نکته دقت داشته باشید که باید آب داغ را به اسپرسو اضافه کنید نه برعکس!
- نسبت: ۱ شات اسپرسو و ۹۰ میلی لیتر آب داغ
- فنجان: ماگ قهوه شیشه‌ای ۱۵۰ تا ۱۸۰ میلی لیتری
قهوه لاته؛ محبوب قهوه خورها
لاته از محبوب‌ترین انواع قهوه در جهان است که از ترکیب اسپرسو و شیر داغ شده به دست می‌آید. برای درست کردن این نوع قهوه می‌توانید شیر را به صورت جداگانه داغ کنید و یا از شیرجوش دستگاه اسپرسوساز کمک بگیرید. لاته را می‌توانید به همان صورت ساده بنوشید یا اینکه از چیزهایی مثل وانیل برای طعم دادن به آن استفاده کنید.
- نسبت: ۱ شات اسپرسو و ۲۳۰ تا ۳۰ میلی لیتر شیر داغ
- فنجان: لیوان ۴۰۰ میلی لیتری
کاپوچینو؛ قهوه خامه ای
کاپوچینو در واقع نوعی لاته است که کف بیشتری دارد و معمولا چیزهایی مانند پودر شکلات یا دارچین در آن استفاده می‌شود. همچنین در بعضی از انواع کاپوچینو به جای شیر از خامه استفاده می‌شود. ایتالیایی‌ها به طور سنتی، کاپوچینو را همراه با صبحانه می‌نوشند.
- نسبت: ۱ یا ۲ شات اسپرسو، ۶۰ میلی لیتر شیر داغ و ۶۰ میلی لیتر شیر کف دار
- فنجان: ماگ کاپوچینو ۱۸۰ تا ۲۴۰ میلی لیتری
ماکیاتو؛ قهوه لکه دار
ماکیاتو هم یکی دیگر از قهوه‌هایی است که بر پایه اسپرسو تهیه می‌شود و به معنی علامت گذاری شده است. روی این نوع قهوه، با استفاده از شیر کف دار علامت گذاری یا لکه دار شده است. ماکیاتو تا حدودی شبیه به کاپوچینو است اما نسبت به آن قوی‌تر بوده و در فنجان کوچک‌تری سرو می‌شود.
- نسبت: ۱ شات اسپرسو و ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شیر داغ
- فنجان: لیوان فنجان اسپرسو ۹۰ میلی لیتری
موکا؛ قهوه شکلاتی
موکا در واقع ترکیبی از قهوه و شکلات است که مزه شیرین و دل‌نشینی دارد. گاهی اوقات هم در درست کردن این نوع قهوه از خامه استفاده می‌شود.
- نسبت: ۱ شات اسپرسو، ۳۰ تا ۶۰ میلی لیتر پودر یا شهد شکلات و ۳۰ تا ۹۰ میلی لیتر شری داغ
- فنجان: ماگ قهوه ایرلندی ۱۸۰ تا ۲۴۰ میلی لیتری
معمولا وقتی کسی قهوه مورد علاقه خود را پیدا می‌کند تا آخر عمر به آن وفادار خواهد ماند. پس بهتر است قبل از عادت کردن به نوع خاصی از قهوه، انواع قهوه ها را امتحان کنید.
نظرات کاربران