تفاوت وگان و وجترین؛ گیاهخوار یا نیمه گیاهخوار؟

تفاوت وگان و وجترین
۴ بهمن ۱۳۹۹ مهدی میکائیلی

رژیم غذایی مبتنی بر گیاهخواری سابقه طولانی دارد و در طول تاریخ، افراد به دلایل مختلف از جمله اعتقادات دینی، حفظ سلامتی و مسائل زیست محیطی به این نوع رژیم روی آورده‌اند. هر روز به تعداد افرادی که رژیم گیاه‌خواری را انتخاب می‌کنند، افزوده می‌شود. در کشوری مثل آمریکا بیش از ۲٫۵ میلیون نفر از افراد بالای ۵۵ سال، گوشت قرمز و مرغ را کنار گذاشته و از یک رژیم غذایی عمدتا گیاهی پیروی می‌کنند. گیاهخوارها را می‌توانیم به طور کلی در دو دسته وگان و وجترین قرار دهیم. اما تفاوت وگان و وجترین در چیست؟

وجترین چیست؟

وجترین‌ها افراد گیاهخواری هستند که به دلایل مختلف از خوردن گوشت حیوانات خودداری می‌کنند. اگر بخواهیم بهتر توضیح دهیم، وجترین‌ها هر نوع ماده غذایی که حاصل از کشتار جانوران باشد را نمی‌خورند. این مواد غذایی شامل موارد زیر می‌شود:

  • انواع مختلف گوشت قرمز مانند گوشت گاو، گوسفند و خوک
  • گوشت مرغ، بوقلمون و اردک
  • انواع غذاهای دریایی مانند میگو، صدف خوراکی و ماهی
  • حشرات خوراکی
  • مایه پنیر، ژلاتین و انواع دیگر پروتئین‌های حیوانی

وجترین‌ها به طور معمول فرآورده‌هایی مانند تخم مرغ و محصولات لبنی که در تهیه آنها نیازی به کشتار حیوانات نیست را مصرف می‌کنند. این افراد مواد غذایی دیگری مانند سبزیجات، میوه‌ها، مغزها، دانه‌ها، عدس و… را که ارزش غذایی برابری با مواد گوشتی دارند، به عنوان جایگزین در رژیم غذایی خود مصرف می‌کنند.

وجترین

وجترین‌ها در چند دسته مختلف قرار می‌گیرند:

  • وجترین Lacto-ovo: این متداول‌ترین نوع گیاهخواری است که در آن لبنیات و تخم مرغ مصرف می‌شود.
  • لاکتو وجترین (Lacto): گیاه خوارانی که انواع لبنیات را مصرف می‌کنند اما تخم مرغ نمی‌خورند.
  • اوو وجترین (Ovo): گیاه خوارانی که تخم مرغ مصرف می‌کنند اما لبنبات نمی‌خورند.
  • پسکو وجترین (Pesco): این افراد را نمی‌توان در تعریف رایج گیاهخواری قرار داد. آنها رژیم غذایی شبیه به گیاه خوران دارند اما از غذاهای دریایی استفاده می‌کنند.

گروه دیگری تحت عنوان سِمی وجترین یا نیمه گیاه خوار هم وجود دارد که گوشت قرمز نمی‌خورند اما در رژیم آنها گوشت مرغ و ماهی وجود دارد.

وگان چیست؟

وگان را می‌توانیم شکل سخت گیرانه‌تر وجترین بدانیم. وگان‌ها نیز مانند وجترین‌ها از یک رژیم غذایی گیاهی پیروی می‌کنند با این تفاوت که آنها به صورت مطلق، گیاه خوار هستند. افرادی که از فلسفه وگانیسم پیروی می‌کنند، هیچ کدام از محصولات جانوری را استفاده نمی‌کنند. جالب است بدانید که این محصولات تنها محدود به مواد غذایی نمی‌شود بلکه مربوط به تمام محصولات ساخته شده از جانوران است. وگان‌ها مواد غذایی زیر را مصرف نمی‌کنند:

  • گوشت قرمز و سفید
  • تخم مرغ
  • غذاهای دریایی
  • لبنیات
  • عسل
  • حشرات
  • انواع پروتئین‌های حیوانی

همچنین از محصولات زیر نیز استفاده نمی‌کنند:

  • کالاهای چرمی مانند کیف و کفش و…
  • محصولات ساخته شده از پشم مانند انواع لباس
  • کالاهای ابریشمی
  • انواع محصولات حاوی چربی حیوانی مانند صابون و شمع و…

در واقع می‌توان اینطور گفت که وگانیسم بیشتر از آنکه یک رژیم غذایی باشد، یک سبک زندگی است که وگان‌ها کاملا به اصول و قواعد آن اعتقاد دارند. ایده اصلی وگان‌ها، کاهش رنج حیوانات و پایان دادن به بهره کشی از جانوران است.

برای درست کردن یه کیک خوشمزه بدون شیر به وبلاگ ما سر بزنین

تفاوت وگان و وجترین

در یک مقایسه کلی می‌توان گفت که تنوع غذایی در رژیم وجترین‌ها بیشتر از وگان‌ها است. اما برای انتخاب از بین وگان و وجترین باید به این نکته توجه کنید که هدف اصلی شما از گیاهخوار شدن چیست. اگر دلایل شما برای گیاهخوار شدن صرفا حفظ سلامتی بدن و کاهش وزن باشد، می‌توانید تبدیل به یک وجترین شوید و رژیم غذایی گیاهی و حتی نیمه گیاهی را در پیش بگیرید. اما اگر اهداف بزرگ‌تری مانند حفاظت از محیط زیست و دفاع از حق حیوانات را در سر دارید، می‌توانید به وگان شدن هم فکر کنید. البته که پیروی از فلسفه وگانیسم باید در تمام جنبه‌های زندگی شما از رژیم غذایی گرفته تا لباسی که به تن می‌کنید، جاری شود.

وگان

مزایای گیاهخواری

صرف نظر از تفاوت وگان و وجترین، گیاهخواری می‌تواند فواید زیادی را برای شخص گیاهخوار و جهان اطراف او داشته باشد. در ادامه مهم‌ترین مزایای گیاهخواری را می‌خوانید:

  • وزن مناسب و تناسب اندام
  • سلامتی جسمی و کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان
  • کمک به حفظ ذخایر آب
  • کاهش سرعت گرمایش جهانی ناشی از فعالیت دامپروری‌ها
  • کاهش بهره کشی از حیوانات

از اینجا میتونین انواع چیزکیک رو سفارش بدین

نظرات کاربران

0 Call Now Buttonتماس