طرز تهیه انواع کیک های دو رنگ یک تیر و دو نشان
طرز تهیه انواع کیک های دو رنگ را برای آنهایی آماده کردیم که خیلی برای‌شان سخت است بین رنگ و طعم‌ها انتخاب کنند. دلشان هم‌زمان هم کیک شکلاتی می‌خواهد و هم فکر می‌کنند اگر کیک ساده را فراموش کنند به قبایش بر می‌خورد و دیگر به آنها سر نمی‌زند. طرز تهیه انواع کیک های دو رنگ چاره‌ی راه آنهاست.
یک خبر خوش دیگر هم داریم، ما در کیک خونه حواس‌مان جمع این دوستان تنوع طلب‌مان بوده است، کافی‌ست به این صفحه سر بزنند، از هر کیکی که دوست دارند اسلایسی انتخاب کنند و کیک چندطعم دلخواه‌شان را سفارش دهند.
کیک دو رنگ نیازمند یاری سبزتان است
این مواد را حاضر کنید تا برویم سراغ پختن یکی از انواع کیک‌های دو رنگ.
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
بکینگ‌پودر ۱ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
ماست (یا شیر) ۱ لیوان
آرد سفید ۲ لیوان
روغن ۱/۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
تخم‌مرغ ۴-۳ عدد
پخت کیک اسفنجی خیلی آسان است، اینجا دستورش را ببینید، بپزید و شادی را به خانه‌تان سرازیر کنید.
کیک دو رنگ یا زبرا کیک مسئله این است
تا یادمان نرفته باید خدمتتان عرض کنیم، کیک دو رنگ نام دیگری هم دارد، کیک گورخری، چون شبیه پوست گورخر دو رنگش با جذابیت خاصی کنار هم می‌نشینند.
اما پیشنهاد می‌کنیم اگر رابطه صمیمی با او ندارید به همان نام کیک دورنگ بخوانیدش، یا حداقل نام خارجی‌اش را بگویید تا کمی با کلاس‌تر به نظر بیاید: زبرا کیک.
هوای دیوار آشپزخانه را داشته باشید
اول یک کاسه مناسب پیدا کنید که وقتی در حال هم‌زدن مواد هستید، در و دیوار آشپزخانه کیکی نشود. حالا تخم‌مرغ، وانیل و شکر را مخلوط کنید، حداقل سه دقیقه باید هم بزنید تا کِرِم‌رنگ بشود.
بعد روغن و ماست (یا شیر) را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا به مخلوط نرم و یک‌دستی برسید.
در الک کردن تنبلی نکنید
آرد را سه بار الک کنید تا سبک شود، بعد با بکینگ‌پودر مخلوط کنید و قاشق قاشق به مخلوط تخم‌مرغی اضافه کنید و با قاشق آرام و یکنواخت هم بزنید.
کیک دو رنگ میانه‌رو است
مایه این کیک نه شل است و نه سفت. وقتی مایه کیک یک‌دست شد، به دو قسمت مساوی تقسیمش کنید.
از دو ظرف هم اندازه استفاده کنید تا بهتر متوجه مساوی بودنشان شوید.
به پودر کاکائو سلام کنید
سه قاشق پودر کاکائو را به ظرف اول اضافه کنید.
سهم ظرف دوم کجاست؟
سه قاشق آرد به ظرف دوم اضافه کنید، مایه هر دو ظرف را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
پف کیک دو رنگ را گم نکنید
اگر هر کدام از ظرف‌ها را بیش از حد هم بزنید، پف کیک دو رنگ می‌خوابد.
سبک سنگین کنید
بخش کاکائویی کیک سنگین‌تر است، با اضافه کردن آرد به بخش ساده، غلظت بخش ساده و کاکائویی را یکی کنید.
اگر غلظت یکی نباشد، بخش کاکائویی پایین می‌رود و ته کیک دو رنگ جمع می‌شود.
ساده شروع کنید
قالب‌تان را انتخاب کنید با کاغذ روغنی کفَش را بپوشانید، سه قاشق غذاخوری از مایه ساده، وسط قالب بریزید.
شاید راحت‌تر باشید با ملاقه این کار را انجام دهید، فقط خاطرتان باشد، بخش کاکائویی را هم با همان پیمانه بریزید.
با کاکائو ادامه دهید
بدون اینکه مکث کنید، به همان میزان که از مایه سفید برداشتید و با پیمانه‌ای به همان اندازه از مایه کاکائویی، دقیقا وسط مایه سفید بریزید.
بیهوده تلاش نکنید
اصلا لازم نیست قالب را تکان دهید یا تلاش کنید مایه کیک دو رنگ را پخش کنید.
خودش به صورت اتوماتیک پهن می‌شود و قالب را پر می‌کند. مقدار کیک نباید از سه چهارم قالب بیشتر باشد.
کیک دو رنگ را طراحی کنید
بعد از اینکه همه‌ی مایه کیک دورنگ را به صورت یکی در میان در قالب ریختید، می‌توانید با خلال دندان رویش طرح ایجاد کنید.
به این صورت که از مرکز کیک خلال دندان را به سمت بیرون بکشید و یا برعکس.
یا اینکه یکی در میان از مرکز به بیرون، و از بیرون به مرکز بکشید تا طرح قشنگی ایجاد شود.
هیچ آدابی و ترتیبی مجو!
می‌توانید مایه را بصورت نامنظم هم بریزید تا شکل‌های جالبی پس از پخت ایجاد شود.
قوانین سخت گیرانه جناب فر
برای این کیک دو رنگ، فر باید از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده باشد. کیک دو رنگ ۳۰ تا ۴۰ دقیقه نیاز دارد تا بپزد.
اگر دنبال دردسر نمی‌گردید بیست دقیقه اول به هیچ وجه در فر را باز نکنید.
سی دقیقه که گذشت با فروتنی کیک دو رنگ را چک کنید.
چهل دقیقه که گذشت با خلال دندان وسط کیک دو رنگ را بررسی کنید. تمیز بیرون آمدن خلال دندان، نشان از پختگی کیک دو رنگ دارد.
حکایت هم چنان باقی است
قصه کیک دو رنگ هم به اتمام رسید. از فر خارجش کنید و اجازه دهید خنک شود.
سپس از قالب بیرون بیاورید، تزیینش کنید و با مهربانی سروش کنید.
نظرات کاربران