طرز تهیه پنکیک خانگی؛ صبحانه ساده و جذاب
طرز تهیه پنکیک خانگی خیلی راحت است. آن‌قدر ساده است که از خودتان بپرسید چرا تا حالا درست نکرده بودید! ما یک طرز تهیه پنکیک خانگی خیلی آسان را برای‌تان آماده کرده‌ایم.
قدیم‌ترها نان و پنیر صبحانه‌ی محبوبی بود. البته که نان و پنیر همراه با چایی و گردو مزهی بهشت می‌دهد. اما چند سالی‌ست منوی صبحانه‌هامان متنوع شده. مثلا اگر طرز تهیه پنکیک خانگی را بدانید، روزهای تعطیل‌تان حال‌وهوای دیگری پیدا می‌کند.
درست کردن پنکیک خیلی راحت است. رسپی‌های متنوعی دارد، اما همه شبیه هم هستند. پنکیک صبح روز تعطیل را هیجان‌انگیز می‌کند. اگر حوصله کنید و در طول هفته پنکیک بپزید، تا ظهر گرسنه نمی‌شوید.
فقط بزرگ‌ترها نیستند که عاشق پنکیکند. بچه‌ها هم خیلی آن را دوست دارند. به‌خصوص اگر روی پنکیک توت‌فرنگی و سس شکلات بریزید و ظاهر دلربایی به آن بدهید. یک میان‌وعده مقوی و متفاوت!
آیا پنکیک، کیک است؟!
پنکیک نازک‌ترین لایه‌ی کیک است که در تابه آن را می‌پزند.بعضی‌ها پنکیک را ساده‌ترین نوع کیک می‌دانند؛ شاید هم محبوب‌ترینش. اما عده‌ای دیگر آن را در دسته‌بندی نان‌ها می‌آورند. برای ما که فرقی ندارد کیک باشد یا نان. مهم مزهی عالی پنکیک است.
این خوراکی دوست‌داشتنی، در کشورهای مختلف دنیا پخته می‌شود، اما طرز تهیه پنکیک در کشورهای مختلف کمی فرق دارد.
مثلا آلمانی‌ها پای سیب‌زمینی را به پنکیک هم باز کرده‌اند. فرانسوی‌ها کرپ درست می‌کنند. بریتانیایی‌ها علاقه‌ای به پنکیک پف‌کرده ندارند و آن را نازک درست می‌کنند.
آمریکایی‌ها در رسپی پنکیک بیکینگ پودر یا جوش شیرین می‌زنند. به همین دلیل کمی پف کرده و حجم‌دار است. بیشتر پنکیک‌هایی که در ایران می‌پزند، شبیه دستور آمریکایی‌ست.
ما در این مطلب طرز تهیه پنکیک خانگی را برای‌تان نوشته‌ایم. پیشنهادهایی هم برای تزیین پنکیک داریم.
مواد لازم برای تهیه پنکیک خانگی کدامند؟
| آرد همه منظوره | ۱ پیمانه |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۲/۱ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۱ پیمانه |
| روغن گیاهی یا کره آب شده | ۲ قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۱ عدد |
| روغن گیاهی (برای تابه) | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه، سس شکلات، کره، شکر قنادی، مربا، عسل یا شیره افرا | هر قدر دوست دارید |
طرز تهیه پنکیک خانگی از کجا شروع می‌شود؟
آرد را الک کنید و در کاسه‌ی بزرگی بریزید. شکر، بیکینگ پودر و نمک را با آن مخلوط کنید. حالا بروید سراغ تخم‌مرغ‌ها.
همه چیز سریع و راحت پیش می‌رود
شیر، کره یا روغن و تخم‌مرغ را قاتی کنید. وقتی یک‌دست شدند، مخلوط آرد را روی آن بریزید. نیازی نیست بیش از اندازه آن را بزنید. درواقع نیازی به همزن برقی ندارید.
تابه را داغ کنید
تابه‌ی کوچکی بردارید و یک قاشق روغن در آن بریزید. می‌توانید کف تابه را با برس چرب کنید. کمی از مایه را در تابه داغ بریزید. با پشت قاشق مایه را صاف کنید. زمانی‌که روی پنکیک حباب درست شد و کف آن کمی طلایی شد، پنکیک را برگردانید.
معمولا کار تابه با پنکیک، کمتر از ۵ دقیقه طول می‌کشد. وقتی هر دو طرف پنکیک طلایی شد، آن را در بشقاب بگذارید و سراغ بقیه‌ی مایه بروید.
روی پنکیک چه بریزیم؟
پنکیک‌ها را روی هم بچینید. حالا روی آن را با تاپینگ شیرین تزیین کنید. هر چه در خانه دارید و با سلیقه‌ی شما جور است، بهترین گزینه به‌حساب می‌آید. عسل، نوتلا، مربا، خامه، شکر دانه درشت، پودر قند یا میوه‌های شیرین برای تزیین نوتلا عالی هستند.
پیشنهاد ما ترکیب توت‌فرنگی و نوتلاست. عسل هم به‌تنهایی می‌تواند مزهی پنکیک را عالی کند.
اگر دل‌مان پنکیک شکلاتی بخواهد، به دل‌مان چه بگوییم؟
این آرزو راحت برآورده می‌شود. زمانی‌که تخم‌مرغ را به‌هم زدید و شیر را اضافه کردید، ۳ قاشق پودر کاکائو اضافه کنید. رنگ این پنکیک شکلاتی و مزه‌اش بی‌نظیر می‌شود. می‌توانید روی آن را با خامه و میوه‌ی تازه تزئین کنید.
ورزشکارها چه پنکیکی درست کنند؟
اگر ورزش می‌کنید، بدن‌تان به پروتئین زیادی نیاز دارد. ما که می‌گوییم به‌جای پودر پروتئین، غذای مقوی بخورید. مثل پنکیک ماست. طرز تهیه پنکیک با ماست تفاوت خاصی ندارد.
مواد خشک را قاتی کنید. ماست ایسلندی به آن بزنید. تخم‌مرغ را جداگانه بزنید و به مایه پنکیک اضافه کنید. خمیر پنکیک که آماده شد، مثل روش اول، آن را در تابه بریزید. صبر کنید تا طلایی شود.
«کیک خونه» میان‌وعده‌های هیجان‌انگیز و خوش‌مزه‌ای دارد. اگر تا حالا امتحان نکرده‌اید، نگاهی به عکس‌های جذاب محصولات ما بیندازید.
نظرات کاربران