طرز تهیه چیزکیک لیمویی؛ یک پیشنهاد محشر و تابستانی

۳۰ مرداد ۱۴۰۰ مهسا حدادی

چیزکیک لیمویی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین عضوها در خانواده‌ی چیزکیک‌ ها است. اکثر افراد بر سرِ مزه‌ی بهشتی این دسر محشر توافق دارند و کمتر کسی است که عاشق آن نباشد. چیزکیک لیمویی دارای بافت لطیف و طعمی خنک، ترش-و-شیرین و تابستانی است. به شما قول می‌دهم که چشیدن چیزکیک لیمویی در یک روز گرم تابستانی باعث می‌شود احساس‌تان به این فصل، صد درجه بهتر شود.

 

قبلاً دستور چیزکیک آلبالویی را برای شما آماده کرده بویم. چیزکیکها از آن دسته کیک هایی اند که به راحتی در خانه آماده می‌شوند. بطور کلی میتوان آنها را به دو دسته تقسیم کرد: پخته شده و پخته نشده یا همان چیزکیک «یخچالی».

لیمو یکی از میوه های مخصوص و مناسب تابستان است. عطر و طعمی خنک، ترش وگوارا دارد و فضای دهان و دستگاه گوارش را سرد و مطبوع می‌سازد. از همین رو این طعم و رایحه برای فصل تابستان شدیداً پیشنهاد می‌شود.

این دستور پخت دو ویژگی منحصربفرد دارد: ترکیب مایه‌ی پنیری و عطر لیمو، دسری با طعمی فراموش نشدنی میسازد. و چون «یخچالی» و بر پایه‌ی بیسکوئیت است، بسیار سریع آماده می‌شود.

 

مواد لازم برای چیزکیک لیمویی:

  • بسکوییت پتی بور یا ساقه طلایی: دویست و پنجاه گرم
  • کره گیاهی: صد گرم
  • شکر سفید: صد گرم
  • خامه مخصوص قنادی یا خامه پاستوریزه: سیصد گرم
  • پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه: دویست گرم
  • ژله با طعم لیمویی: یک بسته
  • پوست لیموی رنده شده (زِستِ لیمو): دو قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه چیزکیک لیمویی:

  • اول از همه باید برویم سراغ پایه‌ی چیزکیک. بیسکوئیت پتی بور یا ساقه طلایی را به وسیله مخلوط کن یا هر وسیله دیگری به خوبی پودر کنید. سپس کره آب‌شده و شکر را بطور کامل با بیسکوییتها مخلوط کنید تا به بافت یک‌دستی برسید.
  • حالا یک قالب کمربندی لبه دار که برای این کار مناسب است را انتخاب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس مایه بیسکوییتی را کف قالب ریخته و به کمک قاشق یا یک جسم سنگین به خوبی پهن کنید. سپس قالب را برای مدتی درون یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و سفت و منسجم شود.
  • پنیر خامه ای و خامه قنادی را با همزن برقی خوب بزنید. سپس دو قاشق رنده‌ی پوست لیموی تازه را اضافه کنید.
  • در یک ظرف جداگانه، ژله لیمویی را به مقدار لازم آب جوش که روی بسته‌ی آن ذکر شده مخلوط کنید. وقتی به دمای محیط رسید، آن را به خامه و پنیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به بافت مطلوب برسید.
  • قالب را از یخچال خارج کنید، از تراکم و انسجام پایه‌ی بیسکوئیتی اطمینان حاصل کنید، و سپس مخلوط خامه ای-لیمویی را روی آن بریزید.
  • اکنون قالب را به مدت سه تا چهار ساعت یا بیشتر درون یخچال بگذارید تا کاملا سفت و آماده شود. بعد از گذشت این زمان، میتوانید چیزکیک لیمویی را سرو کرده و نوش جان کنید.

 

برای سرو می‌توانید از اسپری خامه، مقداری رنده‌ی لیمو یا بستنی در کنار چیزکیک استفاده کنید تا طعمی مطلوب تر پیدا کند و یک دسر تابستانی تمام و کمال داشته باشید!

 

نظرات کاربران

0 Call Now Buttonتماس