طرز تهیه کیک بستنی؛ دسر تابستانی و لذیذ

۲۳ مرداد ۱۴۰۰ مهسا حدادی

کیک بستنی -همانطور که از اسمش پیداست- ترکیبی است از کیک و بستنی؛ اما از کیک و بستنی خوشمزه‌تر است! بستنی و کیک: این دو دسر و خوراکی خوشمزه که تقریباً هیچ کسی در جهان نیست که عاشق‌شان نباشد.

کیک بستنی دسری فوق العاده آسان، خنک و لذیذ است و میتواند تبدیل به همراه دائمی شما در تابستان باشد. این کیک بافتی نرم و رویایی دارد، در دهان آب میشود و آمیزه ای از طعم های دلپذیر را به شما خواهد چشاند.

در این مطلب با چند ترفند ساده به شما آموزش میدهیم چطور یک کیک بستنی شگفت انگیز درست کنید.

 

 

مواد لازم برای کیک بستنی (مناسب برای هشت الی ده نفر):

  • روغن جامد: دو-سومِ پیمانه
  • شکر سفید: یک و نیم پیمانه
  • تخم مرغ: چهار عدد
  • بیکینگ پودر: دو قاشق مرباخوری
  • آرد: دویست و پنجاه گرم
  • آب: یک پیمانه
  • بستنی وانیلی/ شکلاتی یا هر طعم دلخواه: یک لیتر
  • شکلات مذاب: نصف پیمانه
  • پودر کاکائو: سه قاشق غذاخوری
  • کره یا اسپری روغن: به میزان لازم

 

طرز تهیه کیک بستنی:

مرحله اول؛

تخم مرغ ها را هم دمای محیط کنید، یعنی به گونه ای که نه سرد باشند و نه گرم. سپس سفیده تخم مرغ ها را از زرده شان جدا کنید و آنها را به خوبی بزنید تا حالتی ابری و سبک به خود بگیرند. فرم سفیده تخم مرع باید به گونه ای باشد که از ظرف بیرون نریزد و فرم اش ثابت باشد.

مرحله دوم؛

در یک ظرف دیگر، شکر و روغن را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شوند. سپس زرده های تخم مرغ را یکی یکی به مخلوط روغن و شکر اضافه نمایید. فاصله ی بین اضافه کردن زرده ها باید حدود سی ثانیه باشد.

مرحله سوم؛

آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو را الک کنید تا ناخالصی های احتمالی آن گرفته شود. سپس خوب مخلوطشان کنید و نیمی از مخلوط پودری را به زرده تخم مرغ-روغن-شکر اضافه کنید. بعد از این، سی ثانیه دیگر با همزن برقی مخلوطشان کنید.

مرحله چهارم؛

آب ولرم را به مخلوط بالا اضافه کرده و سی ثانیه با دور کند هم بزنید و باقیِ مخلوط پودری را اضافه کنید. سی ثانیه ی دیگر هم با دور متوسطِ همزن روی مخلوط کار کنید.

مرحله پنجم:

در این مرحله از کار باید سفیده های زده شده را به مخلوط حاضر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مایع کیک آماده شود.

مرحله ششم:

فر را از قبل با دمای صد و هشتاد درجه سانتی‌ گراد گرم کنید. ظرف مورد نظرتان را با کره یا اسپری قنادی چرب کنید. درون قالب را اندکی پودر کاکائو یا آرد بپاشید. سپس مواد یا مایع کیک را درون قالب سرازیر کرده و سطح آن را صاف و هموار کنید.

قالب را به مدت چهل و پنج دقیقه با دمای صد و هشتاد درجه درون فر بگذارید.

حالا پایه ی کیک بستنی ما آماده است!

 

مرحله نهایی:

بعد از اینکه کیک به خوبی پخته شد آن را از فر خارج کنید و به آن زمان بدهید تا کاملا خنک شود. بخشی از کیک را برش دهید.

داخل کیک را با بستنی مورد علاقه تان پر کنید. بافت بستنی نباید خیلی سفت و منجمد یا شل باشد. قسمتی از کیک که بریده بودید را با فشار سر جایش بگذارید.

کیک بستنی را به مدت دوازده ساعت درون فریزر قرار دهید تا بستنیِ درونِ آن خوب منجمد شود به خورد بافت کیک برود.

بعد از دوازده ساعت انتظار، بلاخره کیک بستنی شما آماده سرو و نوش جان کردن است!

برای تزیین و سرو کیک بستنی می‌توانید از خامه، شکلات مذاب یا انواع میوه های تازه و کمپوتی  استفاده کنید. میتوانید باقی مانده ی بستنی را هم روی کیک بگذارید.

همچنین بهترین نوشیدنی برای همراهی با این دسر خوشمزه، قهوه ی سرد است.

اگر از این کیک بستنی تابستانی و لذیذ چیزی باقی ماند (که واقعا بعید است) میتوانید آن را در یخچال به مدت یک روز نگهداری کنید.

 

نوش جان!

 

در قسمت نظرات برای ما بنویسید که دسر تابستانی محبوب شما چیست؟ و کیک بستنی را چطور و با کدام نوشیدنی ها سرو میکنید؟

نظرات کاربران

0 Call Now Buttonتماس