پرطرفدارترین کیک‌های خانگی

کیک میوه‌ای خانگی، کیک آلبالو خانگی، کیک توت فرنگی خانگی
4 دسامبر 2019 مهسا ارشدی

هیچ طعمی شبیه به طعم کیک‌های خونگی نمیشه، وقتی که تو آشپزخونه‌ی خودتون درست کنین!

شما در چه مواقعی دست به پخت کیک خانگی می‌زنید؟ پرطرفدارترین کیک خانگی شما چه طعمی دارد؟علاقه به پختن کیک و شیرینی‌های خانگی آنقدر فراگیر شده که منجر به انتشار دستور پخت‌های متنوعی به زبان‌های مختلف شده است. اما چرا طعم محصولات خانگی فراموش شدنی نیست؟ کیک‌های خانگی علاوه بر داشتن مواد اولیه سالم و با کیفیت، با عشق و علاقه و به بهانه‌های مختلف مثل تولدها و سالگردها یا سایر جشن‌های خانوادگی پخته می‌شوند. وجه مشترک اکثر کیک‌های خانگی طعم کره و بافت اسفنجی نرم آن‌هاست که در خانه‌های ایرانی معمولا همراه چای سرو می‌شوند. در این پست می‌خواهیم راجع به طعم‌های پرطرفدار و شکل‌های متنوع کیک‌ها با شما صحبت کنیم.

کیک‌های پرطرفدار در دنیا

تعداد بی‌شماری کیک در سراسر دنیا پخت می‌شوند که طعم و ظاهر جذابی دارند اما بعضی از آن‌ها هستند که محبوبیت جهانی دارند. در زیر تعدادی از این کیک‌های محبوب را به شما معرفی می‌کنیم و توضیح خلاصه‌ای از گذشته‌ی آن‌ها می‌دهیم.

کیک پرطرفدار جنگل سیاه Balck forest cake

کیک پرطرفدار جنگل سیاه

black forest cake

کیک جنگل سیاه نوعی از دسرهای محبوب آلمانی‌ست که بافت اسفنجی شکلاتی آن با خامه‌ی طعم‌دار شده با آلبالو، پوشیده شده است. در انواع دیگه‌ای از این کیک، از تزریق آلبالو برای خیس کردن لایه‌های بافت اسفنجی شکلاتی استفاده می‌کنند. زمانی که کیک آماده می‌شود با حجم زیادی از خامه، خرده‌های شکلات و آلبالو تزیین می‌شود. در بین روایت‌های بی‌شمار درباره‌ی اختراع این کیک هنوز بحث‌هایی وجو دارد که آیا این دسر توسط جوزف کلر درست شده است یا توسط سرآشپز شیرینی اروین هیلدنبرند. تنها چیزی که به صورت قطعی در مورد این کیک وجود دارد این است که اصالت آن مربوط به ناحیه‌ی جنگل سیاه است و احتمالا رنگ آن از لباس‌های محلی این منطقه گرفته شده. کیک جنگل سیاه از زمان پیدایشش تا به حال جزو محبوب‌ترین دسرهای کشور آلمان است.

کیک پر طرفدار lamington

کیک پرطرفدار لامینگتون

lamington

در جهان لامینگتون به نماد آشپزی استرالیا معروف است،که شامل بافت اسفنجی غوطه‌ور شده در شکلات و پوشیده شده با پودر نارگیل است. اعتقادها بر این است که این کیک به صورت اتفاقی درست شد. زمانی که لرد لامینگتون به صورت اتفاقی کیک مورد علاقه‌‌اش را در شکلات ذوب شده انداخت.

لامینگتون، هشتمین فرماندار کوئینزلند، پیشنهاد داد که کیک با نارگیل پوشیده شود. امروز این کیک بسیار محبوب است زیرا علاوه بر طعم آن، به دلیل استفاده از پودر نارگیل در محیط گرم ماندگاری بیشتری دارد و می‌توان آن را در مقدار زیاد تهیه کرد. کیک لامینگتون را می‌توان در تمام استرالیا و نیوزیلند در بسیاری از سوپرمارکت‌ها و نانوایی‌ها و کافه‌ها یافت.

کیک پرطرفدار cremeschenitte

کیک پرطرفدار مجارستانی

cremeschenitte

نسخه‌ی مجارستانی معروف کرمشچنیت با نام krémes به معنی کرمی، از کیک‌های محبوب دنیاست،  که از ترکیب دو لایه خمیر پف دار که توسط لایه‌ی شیرین کرمی کنار هم قرار گرفته‌اند، تشکیل شده است. اگرچه دستور العمل این کیک کمی مدرن شده است، کرم کلاسیک این کیک سبک و پفکی است که بین دو لایه خمیر قرار گرفته و معمولا لایه‌ی بالایی با پودر قند پوشیده می‌شود. این دسر به صورت سنتی در قطعه‌های بزرگ و مستطیلی شکل برش داده می‌شود. این کیک دسر کلاسیک مجارستان است که در تمام کشور مجارستان سرو می‌شود.

 

کیک پرطرفدار sernik

کیک پرطرفدار لهستانی

sernik

سرنیک چیزکیکی از لهستان است که بازمانده از سنت‌های قدیمی مسیحی و یهودی است که از تخم مرغ و شکر و نوعی از پنیر که حدود هزار سال است که در دسرها استفاده می‌شود، تشکیل شده است. به نظر می‌رسد که اصالت این دسر به حدود قرن هفدهم بر‌می‌گردد، زمانی که پادشاه ژان سوم سوبیسکی پس از پیروزی خود در برابر ترک‌ها در نبرد وین، دستور العمل آن را همراه خود آورد.

امروزه انواع مختلفی از سرنیک وجود دارد، بعضی پخته شده و بعضی پخته نشده. سرنیک معمولا روی لایه‌ای کرامبل مانند ساخته می‌شود و اکثر اوقات کشمش و سس شکلات یا میوه ها به سرنیک اضافه می‌شوند. یکی از معروف‌ترین انواع این دسر کیک اسفنجی است که روی آن با ژله و میوه پوشیده شده است. سرنیک را می‌توان در خانه تهیه کرد یا در بسیاری از فروشگاه‌ها یا سوپرمارکت‌های لهستانی یافت.

کیک پرطرفدار cassata

کیک پرطرفدار ایتالیایی

cassata

کازاتا‌، معروف‌ترین دسر سیسل است. این کیک سنتی شامل بافت اسفنجی خوابیده شده در لیکور(نوعی نوشیدنی الکلی) و لایه‌‌هایی از شیرینی‌های قرمز و میوه‌های تازه است که با marzipan(‌نوعی شیرینی که با عسل و شکر و بادام تهیه می‌شود) و آبنبات‌های رنگی تزیین می‌شود. به نظر می‌رسد که نام کازاتا به عنوان یک چیز کیک ساده که با تخم مرغ و شکر و پنیر ریکوتا درست می‌شود، از کلمه‌ی عربی qashah گرفته شده است  که به کاسه‌ای که برای تهیه‌ی کیک استفاده می‌شود، اشاره دارد. این کیک بیشتر در زمستان و بهار و عید پاک سرو می‌شود و معمولا سه ساعت قبل از سرو کردن سرد می‌شود.

کیک پرطرفدار kasutera

کیک پرطرفدار ژاپنی

kasutera

کاسوترا کیک اسفنجی سنتی ژاپن است که با تخم‌مرغ و شکر و آرد و شربت نشاسته تهیه می‌شود. این کیک فقط با فوم تخم‌مرغ و بدون اضافه کردن کره و روغن درست می‌شود و دارای بافتی نرم و مرطوب و اسفنجی است. این کیک به اسم کاستلا castella نیز شناخته می‌شود که در قرن چهاردهم توسط بازرگانان پرتقالی به ژاپن آورده شد. امروزه این کیک انواع مختلفی دارد که با آرد تهیه می‌شوند مانند شکلاتی و چای سبز ماچا و عسل و.. این کیک را می‌توان به عنوان یک هدیه محبوب و سوغاتی زیبا به شمار آورد.

پرطرفدارترین کیک خانگی ساده و خوشمزه

از بین طعم‌های مختلف کیک‌ها، کیک‌های شکلاتی جزو اولین انتخاب‌ها هستند که بر اساس میزان علاقه به شکلات می‌توان غلظت شکلات به کار رفته در آن‌ها را تغییر داد. کیک‌های شکلاتی خانگی در انواع مختلفی تهیه می‌شوند که بسته به ذوق و علاقه‌ی هر فرد طعم و ظاهر متفاوتی دارند. کیک‌های خانگی معمولا با میوه و شکلات آب شده  یا بستنی تزیین می‌شوند و شاید این یکی از دلایل محبوبیت این‌کیک‌های ساده‌ی خانگی‌ست. در زیر تصاویری از کیک‌ شکلاتی خانگی که با خامه تزیین و سرو شده‌اند را مشاهده می‌کنید.

 

 

کیک شکلاتی خانگی، کیک شکلاتی

کیک شکلاتی خانگی با خامه

یکی از ساده‌ترین و جذاب‌ترین کارها برای ماندگار کردن طعم کیک‌های خانگی، آب کردن شکلات‌ و اضافه کردن سس شکلات به لافت اسفنجی کیک‌هاست. با این روش می‌توانید به راحتی یکی از پرطرفدارترین کیک‌ها را در خانه تهیه کنید. در زیر دو نمونه از کیک‌های شکلاتی خانگی را مشاهده می‌کنید که با شکلات آب شده تزیین شده‌اند.

کیک شکلاتی خانگی، کیک شکلاتی

کیک شکلاتی خانگی

رتبه‌ی بعدی پرطرفدارترین کیک‌های خانگی، کیک‌های میوه‌ای هستند. کیک‌های میوه‌ای خانگی معمولا با میوه‌های پخته شده یا مربا شده تهیه می‌شوند. کیک آلبالو و توت فرنگی از جمله پرطرفدارترین کیک‌های میوه‌ای هستند که معمولا در فصل تابستان تهیه می‌شوند.

کیک سیب و دارچین اما یادآور هوای ابری و پاییزیست که همراه چای یا دمنوش‌های پاییزی سرو می‌شود. رسپی‌های مخنلفی برای تهیه‌ی کیک سیب خانگی وجود دارد که وجه مشترک همه‌ی آن‌ها سیب پخته شده و دارچین است.

کیک سیب خانگی، کیک سیب

کیک سیب خانگی

از جذاب‌ترین کیک‌های میوه‌ای می‌توان به کیک آلبالو و توت فرنگی اشاره کرد که بیشتر در فصل تابستان مورد استقبال قرار می‌گیرند. کیک‌های میوه‌ای مانند آلبالو و توت فرنگی مورد علاقه‌ی تمام سنین هستند و به همین خاطر بسیاری از افراد برای هدیه یا سورپرایز عزیزانشان این کیک‌های ساده و خوشمزه را در خانه تهیه می‌کنند. در زیر تصویر دو نمونه از پرطرفدارترین کیک۲های میوه‌ای خانگی را مشاهده می‌کنید.

کیک میوه‌ای خانگی، کیک آلبالو خانگی، کیک توت فرنگی خانگی

کیک آلبالو و توت فرنگی خانگی

کمک و حضور در تهیه ‌کیک‌های خانگی می‌تواند یکی از تفریحات کودکان در منزل باشد که موجب افزایش خلاقیت و مهارت همکاری در آن‌ها می‌شود.

سومین رتبه از پرطرفدارترین کیک‌های خانگی، انواع کیک‌های ساده‌ و خوشمزه‌ی اسفنجی هستند. کیک کره‌ای که به کیک صبحانه نیز معروف است، یکی از کیک‌های ساده و خوشمزه‌ی خانگی است که به راحتی هر فرد می‌تواند در خانه تهیه کند. در کیک‌های ساده می‌توانید از مغز گردو یا کشمش استفاده کنید تا طعم خوشمزه‌ی این کیک‌های ساده‌ی خانگی را دو چندان کنید. در تصور زیر نمونه‌ای از کیک‌های خانگی ساده را مشاهده می‌کنید که بهد صورت اسلایس‌های مستطیلی برش خورده‌اند.

پخت پرطرفدارترین کیک خانگی با ماکروفر

 اکثر ما وقتی در خانه هستیم با دیدن تبلیغ یا عکس‌ شیرینی‌ها به فکر خرید کیک و شیرینی می‌افتیم اما فقط بعضی‌ از ما سریع دست به کار پختن کیک در خانه می‌شوند. اگر در منزل دسترسی به فر ندارید، استفاده از ماکروفر برای پختن کیک جایگزین مناسبی برای فرهای برقی یا گاز‌ است. به کمک ماکروفر می‌توانید انواع کیک خانگی و ماگ کیک را درست کنید. طعم پرطرفدارترین کیک خانگی را در ماگ خود تجربه کنید. می‌توانید از رسپی کیک شکلاتی ساده‌ی زیر استفاده کنید.

کیک شکلاتی ساده خانگی با ماکروفر

۳۰ گرم کره

۳۰ گرم شکلات

۱عدد تخم‌مرغ

۳۰ گرم شکر

۶۵ گرم آرد ساده

نصف قاشق غذاخوری بیکینگ پودر

یک قاشق غذاخوری وانیل

یک لیوان بزرگ (ماگ)

 

قدم اول: شکلات و کره را با ظرفی در ماکروفر به مدت ۳۰ یا ۴۰ ثانیه قرار دهید تا کاملا ذوب شود. (با قدرت ۸۰۰ وات)

قدم دوم: شکلات و کره‌ی ذوب شده را به هم بزنید تا کاملا یک دست شود. سپس بگذارید تا کمی خنک شود.

قدم سوم: تخم‌مرغ را در ظرفی بشکنید و سپس یکی یکی شکر، آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید.

قدم چهارم: مخلوط را به مدت ۱ دقیقه و ۲۰ ثانیه در ماکروفر قرار دهید. (با قدرت ۸۰۰ وات)

قدم پنجم: لیوان را از ماکروفر خارج کنید و به مدت ۱ دقیقه فرصت دهید تا خنک شود و سپس نوش جان کنید.

توجه: برای تهیه‌ی ماگ کیک حتما از ظروفی استفاده کنید که در ماکروفر آسیب نبینند یا از ظروف مخصوص ماکروفر استفاده کنید.

در تصویر زیر نمونه‌ای از ماگ کیک شکلاتی خانگی که با پودر قند و شکلات رنگی تزیین شده است را مشاهده می‌کنید.

ماگ کیک شکلاتی خانگی ،کیک شکلاتی خانگی، ماگ کیک شکلاتی

ماگ کیک شکلاتی خانگی

ماگ کیک‌ها از انواع پرطرفدار کیک‌ها هستند که به راحتی می‌توان در خانه و در هر زمانی تهیه کرد. ماگ کیک‌ها بهترین و راحت‌ترین روش تهیه‌ی کیک‌ ساده خانگی هستند. شب‌های سرد زمستان زمانی که تمایلی برای خارج شدن از خانه ندارید به راحتی در کمتر از نیم ساعت می‌توانید کیک خانگی خوشمزه‌ای در ماگ خود درست کنید و همراه چای یا قهوه نوش‌جان کنید.

علاوه بر خوشمزه بودن کیک‌های خانگی، زیبایی آن‌ها یکی دیگر از عوامل پرطرفدار بودنشان است.

کیک رنگین کمانی، پرطرفدارترین کیک خانگی کودکان

کیک رنگین کمانی نوعی کیک خامه‌ای خانگی است که به دلیل ظاهر زیبایی که دارد پرطرفدارترین کیک خانگی بین کودکان است. این کیک را می‌توانید در سایز‌ها و رنگ‌های متفاوت به راحتی در خانه تهیه کنید. کیک رنگین کمانی یکی از اولین انتخاب‌ها برای جشن تولد کودکان است و چه بهتر که در خانه و با مواد اولیه سالم و با کیفیت تهیه شود.

در زیر نمونه‌هایی از این کیک‌ خوشمزه خانگی و رنگین کمانی را مشاهده می‌کنید که در سایز‌ها و مدل‌های مختلف پخته شده‌اند.

کیک رنگین کمانی خانگی

 

کاپ کیک رنگین کمانی ،کاپ کیک خانگی

کاپ کیک رنگین کمانی خانگی

در مقاله‌های آینده طرز تهیه‌ی این کیک خوشمزه خانگی را به شما آموزش خواهیم داد.

تجربه‌ی پخت کیک خانگی خود را در کامنت‌ها بنویسید.

 

 

نظرات کاربران

  • Paniz
    ۱۳۹۹-۰۳-۲۲

    سلام هسته نباشین می خواستم بدونم که امکان همکاری با شما وجود دارد؟

    • SEO User
      ۱۳۹۹-۰۵-۱۴

      سلام، ممنون از تمایل به همکاری. رزومه تون رو برامون ارسال کنید لطفا. هر موقع به کسی با توانایی های شما در کیک خونه احتیاج بود،باهاتون تماس گرفته میشه.

0 تماس = 25% تخفیف