کیک رنگین کمان شادی بخش است

کیک رنگین کمان
۲۶ مهر ۱۳۹۹ فرزانه مجتهد

کیک رنگین کمان داستان امروز ماست. حس‌تان پس از شنیدن نام رنگین کمان چیست؟ فکر می‌کنید کیک رنگین کمان هم به اندازه خودش جادویی و اعجاب انگیز است؟ بیایید امتحان کنیم و ببینیم نتیجه چه می‌شود.

کیک رنگین کمان

رنگین کمان از چه ساخته شده است؟

آرد قنادی ۴ و ۱/۲ پیمانه
زرده تخم‌مرغ ۸ عدد
بکینگ‌پودر ۱و ۱/۲ قاشق سوپ‌خوری
شیر پرچرب ۲ پیمانه
نمک ریز ۱ قاشق چای‌خوری
عصاره وانیل ۱ قاشق سوپ‌خوری
کره ۳۵۰ گرم
رنگ خوراکی ژلی ۶ قاشق چای‌خوری
پودر شکر ۳ پیمانه
خامه فرم گرفته ۶ پیمانه

کیک‌ها را یک روز قبل بپزید

برای اینکه کیک رنگین کمان بهتری داشته باشید، بهتر است کیک‌ها را یک روز قبل بپزید و در یخچال نگه دارید، روز بعد به سراغ خامه‌کشی بروید.

قالب کیک رنگین کمان

برای تسریع کار باید چند قالب داشته باشید اگر امکانش نیست دو قالب یک اندازه هم کفایت می‌کند.

از قالب ۲۲ سانتی‌متری استفاده کنید، قالب را چرب کنید، آرد پاشی کنید و ته آن را کاغذ روغنی بیندازید.

کیک رنگین کمان

فر را گرم کنید

فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود سپس به سراغ تهیه کیک بروید.

به سادگی کیک بپزید

آرد، نمک و بکینگ‌پودر را در کاسه بزرگی بریزید و با هم‌زن دستی حدود یک دقیقه هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.

می‌دانستید که کیک‌خونه این امکان را فراهم کرده تا کیکی با هشت طعم متفاوت داشته باشید؟ بله می‌توانید از انواع کیک‌ها یک اسلایس داشته باشید. اینجا سفارش دهید.

ادامه پخت کیک رنگین کمان

کره را که قبلا به دمای محیط رسانده‌اید و نرم شده است را در ظرفی بریزید. پودر شکر را به آن اضافه کنید. هم بزنید

تا کاملا نرم و روشن شود.

کیک رنگین کمان به حضور تخم‌مرغ‌ها نیاز دارد

تمام زرده‌های تخم‌مرغ را یک‌جا اضافه کنید، تیغه هم‌زن را کاملا تمیز کنید و با سرعت کم آنقدر هم بزنید تا مخلوط شوند.

وانیل را به شیر پر چرب اضافه کنید و با چنگال هم بزنید.

 وقت قاطی شدن است اما چه‌طور؟

شیر و مواد خشک را باید به شکل زیر به مخلوط اضافه کنید.

یک سوم مواد خشک که به خوبی مخلوط شده بودند را به مواد زده شده داخل ظرف اضافه کنید و با سرعت کم مواد را بزنید تا آردها با مخلوط کره و شکر و تخم‌مرغ زده شده آمیخته شود.

سپس یک دوم شیر وانیلی شده را اضافه کنید و مجدد با سرعت کم مواد را بزنید.

مجددا یک سوم دیگر از مواد خشک را اضافه کنید و با سرعت کم بزنید تا با مواد دیگر مخلوط شود، هم‌زن را ثابت کنید و مابقی شیر را اضافه کنید و مجدد مواد را بزنید.

بعد از مخلوط شدن مواد با یکدیگر هم‌زن را ثابت کنید و مابقی آرد را بریزید و تمام مواد پاشیده شده اطراف ظرف را جمع کنید و در مرکز مواد بیندازید و مجدد کل مواد را سه تا چهار دقیقه بزنید تا خمیر یک‌دست و نرمی حاصل شود.

کیک خانگی پخته‌اید؟ برای تزیینش چه برنامه‌ای دارید؟ طرز تهیه خامه قنادی خانگی را اینجا بخوانید و با آن کیک‌تان را زیبا کنید.

رنگین کمان را رنگ کنید

تقریبا دو کیلو خمیر کیک خواهید داشت که باید به رنگ‌های رنگین کمان تقسیم و رنگی شود.

کل خمیر کیک را وزن کنید و تقسیم بر تعداد رنگ‌های مد نظرتان کنید، سپس در کاسه‌های تمیز مقدار مساوی از خمیر را بریزید.

حدود یک قاشق چای‌خوری رنگ ژله‌ای به خمیر اضافه کنید و با ابزار قنادی خمیر را به خوبی هم بزنید تا رنگ کاملا باز شود.

کیک رنگین کمان

رنگ‌های رنگین کمان فری می‌شوند

بعد از اینکه کل خمیر به خوبی رنگ گرفت آن را در قالب آماده شده بریزید.

قالب‌ها را در طبقه وسط فر گرم شده بگذارید، مدت پخت کیک‌ها حدود پانزده دقیقه است چون حجم هر قالب کیک زیاد نیست و یک لایه از کل کیک را تشکیل خواهد داد اما زمانی که قالب‌ها هم زمان در فر قرار می‌گیرند مدت پخت طولانی‌تر خواهد بود.

رنگین کمان را سلفون پیچ کنید

مابقی خمیر‌ها را هم به رنگ‌های مورد نیاز آغشته کنید و کیک‌ها را بپزید.کیک‌ها کمی که حرارتشان را از دست دادند و هنوز کمی گرما درون خود داشتند، داخل سلفون بپیچید و در یخچال قرار دهید.

لایه‌های رنگین کمان را بچینید

ترتیب رنگ‌هایی رنگین کمان را که بلدید؟ بنفش، آبی، سبز، زرد، نارنجی و قرمز

یک قاشق سوپ خوری از خامه فرم گرفته کف ظرف و در‌بخش وسط آن بزنید، لایه اول رنگین کمان را روی آن بگذارید و محکم کنید، سه چهارم پیمانه خامه روی آن بزنید و لایه بعدی را اضافه کنید مطمئن شوید لبه‌های لایه‌ها کاملا روی هم قرار بگیرد، همه لایه‌ها را به همین ترتیب قرار دهید.

یک لایه خامه روی بالاترین خامه بکشید. و روی سطوح بیرونی را کاملا با خامه بپوشانید.

کیک رنگین کمان آماده است، هر طور که دوست دارید تزیینش کنید.

اگر فکر می‌کنید، آنقدر شیرینی‌پزی را دوست دارید که می‌توانید به عنوان یک شغل روی آن حساب باز کنید، این مطلب برای شماست.

 

نظرات کاربران

0 تماس