کوکی با آن ظاهر گرد مهربان و طعم دلنشین و تُردش همه جا به کارمان میآید. صبحانه، میانوعده، کنار چای عصر، قبل از باشگاه و یا وقتی نهارمان دیر شده است. یک گاز میزنیم و صدای کرانچیِ جذابش ما را پرت میکند به دنیایی شیرین و بیدغدغه.
کوکی حتی در نبود فر هم ما را تنها نمیگذارد. حالا خیلی زود، مواد زیر را آماده کنید تا با هم دنیای کرانچی بسازیم.
یک پیمانه آرد
یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو
نصف پیمانه شکر
یک عدد تخممرغ
صد گرم کره
دراژه به میزان لازم
یک قاشق مرباخوری بکینگپودر
کمی وانیل
این میزان مواد به اندازه پنج تا شش نفر کوکی متولد میکند.
اول شکر و کره را خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا یک دست شوند. بعد تخم مرغها را اضافه کنید و مجددا هم بزنید.
حتی نیازی نیست همزن برقی داشته باشید، هم زدن با دست کفایت میکند.
کیکخونه هم برایتان کوکی پخته و کنار گذاشته است. با فر یا بدون فر پختنش مهم نیست، آب میشود در دهانتان کوکیهای کرهای کیکخونه. رُخ دلبرشان را اینجا دریابید.
درست است که نیازی به فر ندارید، اما قرار نیست تمام مراحل را سرهمبندی کنید. با دقت و حوصله تمام مواد خشک یعنی آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو، شکر و وانیل را سه بار الک کنید، با هم مخلوط کنید و به ترکیب تخممرغها اضافه کنید. باز هم خوب هم بزنید تا به ترکیبی یکنواخت برسید.
ماهیتابه نچسبی را آماده کنید، کف ماهیتابه را کاغذ روغنی بیندازید تا کوکی را به راحتی بتوانید جدا کنید.
برای عصر روزهای سرد و تاریک اما دلانگیز پاییزتان تدارک دیدهاید؟ نوشیدنی گرم حسابی میچسبد، اما نه خالی خالی.
شیرینی خرمایی گزینه سالم و جذاب کیکخونه برای این روزهای شما همینجاست
کوکی در حین پخت کمی حجیم میشود، حواستان باشد با فاصله در ماهیتابه بچینیدشان که روی همدیگر نیفتند.
ماهیتابه را روی شعله ملایم قرار دهید، از شعلهپخشکن هم استفاده کنید.
پختن کوکی پانزده دقیقه زمان میبرد. پنج دقیقه بعد از اینکه در ماهیتابه قرارشان دادیم میتوانیم از دراژهها و یا شکلاتهای چیپسی برای تزیین استفاده کنید و آنها را در کوکیها فرو ببرید. بعد از پختن کوکی، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. زمان بدهید تا خوب خنک شود. به راحتی از کاغذ روغنی جدا میشوند.
کوکی بدون فر را با مواد زیر هم میتوانید آماده کنید که بسیار مقوی و سالم است.
شکر سفید دو فنجان
پودر کاکائو غیر شیرین سه قاشق
مارگارین نصف فنجان
شیر نصف فنجان
نمک نوک قاشق چایخوری
جو پرک آماده طبخ سه فنجان
کره بادامزمینی نصف فنجان
عصاره وانیل یک قاشق چایخوری
شکر، پودر کاکائو، مارگارین، شیر و نمک را یک دقیقه با حرارت کم به جوش بیاورید، هرچه حرارت کمتر باشد نتیجه بهتر میشود. به جوش که آمد و حبابهایی در سطح آن ظاهر شد به مدت دو تا سه دقیقه دیگر و نه بیشتر بجوشانید و بعد ظرف را از روی حرارت بردارید.
جو پرک، کره بادام زمینی و عصاره وانیل را در کاسهای بریزید و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید. سپس ترکیب کاکائویی را داغ روی مواد بریزید و ترکیب کنید. داخل یک سینی یا ظرف مسطح کاغذ روغنی پهن کنید. زمانی که ترکیب کمی خنک شد قاشق قاشق از مایه کوکی بردارید و روی کاغذ روغنی به شکل گرد یا هر شکل دیگری که دوست دارید، قرار دهید. سپس سینی را مدتی در یخچال قرار دهید تا سرد شود و کوکی خودش را بگیرد. کوکی آماده است. نوش جانتان.