اگر بگوییم نان پنجرهای یکی از دلرباترین کوکیهای دنیاست، اغراق کردهایم؟ طرز تهیه شیرینی پنجره ای یا نان پنجره ای سخت نیست. فوت و فن شیرینی پنجره ای را که بدانید، میتوانید بازار عطر و مزه در خانه راه بیندازید. خلاصه اگر دنبال شیرینی بدون فر، شیرینی عید خاطرهانگیز یا عصرانهی دلچسب هستید، بدانید که نان پنجرهای آنچه خوبان دارند را یکجا دارد.
نان پنجرهای آنقدر با خاطرههای بچگی ما گره خورده که باورش سخت است بدانیم این شیرینی، بومی نیست. شیرینی پنجرهای راه دوری را از اسکاندیناوی تا آشپزخانههای ایرانی آمده. این شیرینی، کوکی سنتی شب سال نو در نروژ و سوئد بهشمار میرود. پس به شب سال نو ایرانی هم خیلی میآید!
این کوکیهای ترد و نازک، در قالبهای آهنی و روغن داغ سرخ میشوند. اگر وسایل مورد نیاز برای تهیه شیرینی پنجره ای را در خانه ندارید، تا نوروز نرسیده دست بهکار شوید. بعد از خرید قالب، فوت و فن شیرینی پنجره ای را با کیکخونه بخوانید.
آرد همه منظوره | ۱ پیمانه |
نشاسته | نصف پیمانه |
گلاب | ۳/۱ پیمانه |
تخممرغ | ۳ عدد |
شیر | ۳/۲ پیمانه |
وانیل | نصف قاشق چایخوری |
آرد برنح | ۲ قاشق غذاخوری |
پودر قند | چند قاشق |
پیشبندتان را ببندید. لای پنجره را باز کنید تا هوای تازه حالتان را جا بیاورد. حالا کاسهی بزرگی بردارید و نشاسته را با گلاب مخلوط کنید. نشاسته گل خیلی راحت حل میشود. شیر را اضافه کنید.
شکر، آرد برنج و وانیل را هم به این ترکیب اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. زمانی که یکدست شد، نوبت به تخممرغها میرسد. حتما بوی وانیل در اطرافتان پیچیده. لذتش را ببرید. تخممرغها را دانه به دانه به مخلوط کوکی اضافه کنید. نیازی به همزن برقی ندارید. با همان قاشق کارتان راه میافتد.
بخش جذاب داستان زمانیست که مایهی کوکی را به کمک قالبهای فلزی در روغن سرخ میکنید. اول چه کار کنید؟ روغن را در قابلمهي نچسب و باکیفیت بریزید. روغن که داغ شد، قالب داغ را در مایهی شیرینی فرو ببرید. بعد قالب را در روغن قرار دهید. کمی که بگذرد، میتوانید کوکی را از قالب جدا کنید. زمانی که شیرینی طلایی شد، آن را روی کاغذ شیرینی پزی از قالب جدا کنید.
میدانستید که شیرینی عید کیکخونه چقدر جذاب و خوشمزه است؟ و این را هم میدانستید که میتوانید آنلاین سفارش دهید؟
ر