طرز تهیه گرانولابار بدون فر

طرز تهیه گرانولابار بدون فر
۲ آذر ۱۳۹۹ فرزانه مجتهد

طرز تهیه گرانولابار بدون فر مثل یک میان بر جلوی پای کسانی که می‌خواهند تغذیه‌ای سالم‌تر داشته باشند سبز می‌شود. قبلا از گرانولا در کیک خونه گفته‌ایم و حالا طرز تهیه گرانولابار بدون فر را با هم یاد می‌گیریم.

طرز تهیه گرانولابار بدون فر

جو پرک پرچم دار گرانولابار

گرانولا حسابی بین ما ایرانی‌ها برای خودش جایی باز کرده است، میان وعده خوشمزه‌ای که به سلامت تغذیه‌مان اضافه می‌کند و انرژی رفته را باز می‌گرداند.

گرانولا از جو پرک و انواع مغزها و میوه‌های خشک و…. تهیه می‌شود. نوع منسجم آن گرانولابار است که حالا قرار است بدون فر آن را درست کنیم.

در گرانولابار چه پنهان شده است؟

تمام مواد زیر عضوی از گرانولابار هستند، لطفا آماده‌شان کنید.

کره شش قاشق سوپ‌خوری جو پرک دو پیمانه
شکر قهوه‌ای تیره یک سوم پیمانه برنجک یک و سه چهارم پیمانه
عسل یک سوم پیمانه خلال بادام یک دوم پیمانه
عصاره وانیل یک دوم قاشق چای‌خوری تخم کتان یک سوم پیمانه
نمک یک هشتم قاشق چای‌خوری شکلات چیپسی یک سوم پیمانه

 

در استفاده از جو پرک مرغوب خساست به خرج ندهید، بهترینش را استفاده کنید تا هم دانه‌های نرمی داشته باشد و هم حالتی کرانچی داشته باشد.

تخم کتان بو داده بیشتر به کارتان می‌آید…

اگر حتی حوصله تهیه گرانولابار روی گاز را نداشتید، از اینجا گرانولابار کشمش گردو سفارش دهید.

جو پرک اول باید حمام کند

طرز تهیه گرانولابار بدون فر

جو پرک را برای سی دقیقه در آب بخیسانید تا خوب خیس بخورد و آب را در آغوش بگیرد. بعد روی کاغذ روغنی و یا حوله آشپزخانه رهایش کنید تا آب اضافی او را رها کند.

لباسی از فویل به قالب‌تان بپوشانید

قالبی که ما انتخاب کردیم بیست و دو در سی و دو سانتی‌متر طول و عرض دارد، کف و دیواره‌هایش را با کاغذ آلومینیومی پوشاندیم و کمی هم از دیواره‌ها به سمت بیرون را پوشاندیم تا گرانولابار‌ها راحت بیرون بیایند.

گرانولابار  بادامی را امتحان کرده‌اید؟ همین جاست.

کره، شکر قهوه‌ای و عسل را با هم آشنا کنید

در ظرف بزرگی کره، شکر و عسل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت زیاد بگذارید. از ویسک دستی برای مخلوط شدنشان استفاده کنید. صبر کنید تا به جوش بیاید، خوب که اعصابش را خط خطی کردید حرارت را کم کنید.

حالا او یواش یواش حرص می‌خورد و ریز می‌جوشد و حباب‌های ریز ریز سطحش را فرا می‌گیرد، دو سه دقیقه بگذارید تا تمام گلایه‌هایش را رو کند و چیزی در دلش نماند، حالا می‌توانید حرارت را خاموش کنید.

مگر بدون وانیل می‌شود؟

حالا عصاره وانیل و نمک را به ترکیب اضافه کنید و باز هم بزنید. جوپرک، مغز بادام، تخم کتان و برنجک را اینجا باید اضافه کنید. از کفگیر لاتکس و یا کفگیری چوبی کمک بخواهید، آنقدر خوب هم بزنید که مواد خشک تمام‌ بخش‌های مایع را ببلعند.

قالب و مواد مسیرشان یکی است

طرز تهیه گرانولابار بدون فر

مواد را روی قالبی که از قبل آماده کرده‌اید بریزید. خوب پهنش کنید، و با دست فشرده‌اش کنید تا خوب فرم بگیرد.

هر چه دل تنگ‌تان می‌خواهد بریزید

شکلات چیپسی و انواع میوه‌های خشک پیشنهاد ما برای اضافه کردن به ترکیب هستند، شما اگر دوست دارید می‌توانید مواد دیگری را هم امتحان کنید.

شکلات چیپسی‌ها را اگر زودتر به مواد اضافه کنید ذوب می‌شوند و دیگر اسمشان شکلات چیپسی نیست.

فر را از گرانولابار بگیر، یخچال را نه

حضور در فر را که از گرانولابار دریغ کردید، پس بیایید و از یخچال محرومش نکنید، برای دو ساعت بگذارید تا در یخچال خوب خنک شوند. بعد قالب را از یخچال خارج کنید و روی سطح صافی بگذارید.

اگر حوصله ندارید دست به گرانولابار نزنید

طرز تهیه گرانولابار بدون فر

این همه زحمت کشیده‌اید، باز هم حوصله کنید و با آرامی لبه‌های فویل را برگردانید تا گرانولابار راحت‌تر بیرون بیاید و شکسته نشود. تیزترین و در عین حال محکم‌ترین چاقویتان را بیاورید.

قرار است گرانولابار را به شکل مستطیل یا مربع برش بزنید. بیایید برش‌های عرضی دو سانتی‌متری را امتحان کنید و بعد برشی طولی ایجاد کنید.

گرانولابار در گرما می‌میرد

حالا که گرانولابار را با سلیقه برش زدید، حواستان باشد که در ظروفی در بسته و در جای خنک نگهداری کنید، تا شل و وارفته نشوند.

اگر در ظرفی با چند ردیف می‌خواهید بچینید حتما بین‌شان کاغذ روغنی بیندازید تا به هم نچسبند.

حالا که یاد گرفتید چه‌طور بدون فر و روی گاز گرانولا درست کنید. طرز تهیه آن با فر را هم اینجا بخوانید.

 

 

نظرات کاربران

0 تماس